一見鍾情排毒水！ 4步驟簡單做

我們都知道排毒第一件事就是要給身體補充足夠的水分，但偶爾也會有「水沒味道、想喝點甜甜、酸酸滋味的飲料」的想法，不如來動手做做看在網路十分火紅的排毒水吧！不僅看起來可愛繽紛，喝起來也是健康滿點，根據國外媒體「Skinnyms」報導，下列3款都是人氣很高又清爽的飲品喔！

（製圖／莊鈺屏）

1. 檸檬薑汁水

檸檬本身就是高含量維他命C的代言人無誤，檸檬水對美白、淡化臉上斑點都有成效，同時還是優質的天然抗氧化劑，可預防氧化壓力引起的老化或疾病。而生薑則是可以幫助身體促進新陳代謝、減少體內脂肪堆積，生薑中的薑醇還有抗發炎的效果喔！也有人喜歡添加些許薄荷葉，增添風味，看個人喜好。

2. 藍莓柑橘水

莓果類本身就是抗氧化非常厲害的腳色，藍莓更是其中佼佼者，除了有助於減重，其中的花青素還是莓果類特別有的營養素，可舒緩眼睛疲勞，還有防心臟病、消炎等好處；柑橘類也是極佳的抗氧化水果，還有膳食纖維質，可以促進腸胃蠕動、排毒。

3. 蔓越莓薄荷水

蔓越莓是很多女性喜歡的酸甜味道，其中含有的黃酮類物質「原花青素」可以減少泌尿道感染，其他像是檞皮素、花青素、韖花酸等都是優秀抗氧化劑，具有消除體自由基作用，對體內排毒效果也很不錯。

其實排毒水雖然風行全球，但以健康醫學的角度來說，水分才是排毒的重要關鍵，水果能夠釋放到水份中的營養素其實不多，充其量是為水增添不同風味，引起人喝水的興趣！

（製圖／莊鈺屏）

排毒水DIY

1. 水果食材去皮清洗乾淨，切小塊
2. 準備可以密封的大型玻璃罐
3. 將切好的水果食材放入罐中並倒滿飲用水，蓋上密封蓋
4. 放進冰箱冷藏至少8小時（不同水果時間也不同）

小提醒：記得容器要選擇「有蓋的玻璃罐」，因為水果溶出的營養成分，會使水變成酸性或鹼性，如果裝在塑膠或是金屬材質的容器，有可能會造成腐蝕問題或是產生有害物質喔！

資料來源：華人健康網

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黑色力量崛起 黑米「喝的花青素」

工作勞累的上班族，容易出現疲倦、壓力大、皮膚暗沈有皺紋，甚至經常生病等困擾，原因是體內產生過多自由基，已經日漸威脅身體健康。如何對抗過多的自由基，才能喚回健康，此時正是發揮具有抗氧化效果的「黑色力量」絕妙好時機。

黑米含有豐富的花青素，能養顏美容、營養補給，是現代人不錯的健康食物新選擇。

由黑色食物所組成的一股「黑色力量」，能有此效果的原因，即在於包括黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、桑葚、海帶、香菇、紫菜等在內的黑色食物，具有不錯的抗氧化能力，能減少自由基對人體的傷害。正確攝取，除了有助對抗老化之外，還能維持元氣活力。

黑米富含花青素　保護皮膚健康

以黑米來說，黑米的稻榖與米之間有一層名為穎果皮的物質，其富含花青素、維生素ABE、葉酸、鈣鐵鋅硒鎂等多種微量元素。值得一提的是，在歐洲將花青素稱為「口服的化妝品」，主要因為花青素不凡的抗氧化效果，花青素還能阻隔紫外線的傷害，並減少皮膚內膠原蛋白、彈性纖維被破壞，防止皮膚塌陷而出現皺紋，進而保護皮膚，免於提前邁入初老化的情況。

黑米、紫米勿混為一談　黑米色澤更深 花青素含量更高

但是，不少人容易將黑米、紫米混為一談，其實兩者仍然有所差異，紫米是屬於糯米的一種，而黑米則是粳米。兩者營養都十分豐富，但是，不同的是，紫米有糯米的特性，攝取過多可能會有消化不良的情形。紫米與黑米在外型上也很像，都有黑色的麩皮，以及長條狀的外型，但是，黑米較胖短一點，此點容易辨認。至於紫米與黑米的紫黑色麩皮，都含有天然的花青素，屬於水溶性的植物色素，是天然的抗氧化劑，有助維持身體健康。

黑米含有豐富的花青素，能養顏美容、營養補給，是現代人不錯的健康食物新選擇。但是，如果要從每天的蔬菜水果中攝取到足夠的花青素，有一定的難度，必需吃的蔬果量要夠大，但是，不太可能達成；尤其喜歡吃黑米，卻又懶得煮的家庭主婦該怎麼辦？或是孩子不喜歡吃黑色的飯？聰明的家庭主婦，此時該怎麼辦才好？

喝的花青素　黑米茶沖泡即可享用

其實，目前已經有「喝的花青素」，例如黑米穎果皮茶即為一例，其成分包括：黑米穎果皮、黑米種皮、黑米糊粉層，並且保留完整的營養與珍貴的花青素。對於忙碌的上班族來說，只要溫熱水沖泡5分鐘，即可享用，十分方便。

黑米除了營養之外，以中醫理論來看，依照五行學說「黑色入腎」，所以，許多黑色的食物，都有補腎的功效。一個人壽命的長短，主要與腎有關。因為，腎是人的先天之本，腎中所藏的精氣，決定人的生命活力，建議平時可斟酌食用黑色食物，長保安康。

資料來源：華人健康網

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蔬菜別吃錯！高澱粉蔬菜是主食

先釐清哪些蔬菜屬於全穀根莖類，是屬於高澱粉類蔬菜，而非印象中的高纖低熱量蔬菜類，才不會蔬菜吃越多越發胖。原來不是所有的植物都是蔬菜！從營養學觀點上來定義，「蔬菜」是以一份100公克單位內只有5公克醣分的植物，才是 貨真價實的蔬菜類。

一般大眾所以為的許多蔬菜例如玉米、南瓜等，其實在營養師眼中，並不算是真正的蔬菜類，而是可以當成主食的澱粉類蔬菜，而澱粉則是醣類的一種。

營養師陳韻帆表示，想要控制體重的人，從飲食規範上來看，首要控制的是吃下去總醣分的量，因此，必須清楚知道哪些食物的含醣分高，再來則是得控制主食澱粉量食物（例如米飯和麵條）的攝取量；同時也別忘了高澱粉蔬菜（例如玉米）裡因為含有高澱粉、高糖，也得節制食用；其他如水果內有果糖、牛奶有乳糖等，在控制醣分攝取時，這些食物來源的醣分，通通都必須計算進去；另外，含有精緻糖類的食物，如蛋糕、糖果等，都要盡量少吃甚至不吃。

釐清主食澱粉與蔬菜澱粉

尤其是高澱粉蔬菜比較容易被忽略，所以，當飲食中有高澱粉蔬菜時，必須與原本食用的主食澱粉類如米飯二擇其一，或者是減少兩者的攝取量，也就是餐點中如果有玉米、豌豆等配菜時，米飯或麵量就要減少，藉由這樣的取代法，才能控制澱粉的總攝取量。但一般大眾會以為只有主食澱粉類食物有高醣分，其餘的食物就猛吃不節制，這樣就會很容易發生越減越肥的窘況。

首先必須先釐清哪些蔬菜是屬於高澱粉蔬菜的全穀根莖類，而非印象中高纖低熱量的蔬菜，因為這些高澱粉類蔬菜，往往是最容易被體重控制者所忽略的，總認為是屬於營養價值高的蔬菜，而在食用份量上就不知節制。最容易被忽視的澱粉類蔬菜，包括番薯、芋頭、玉米、豌豆仁（青豆）、蠶豆（皇帝豆）、栗子、菱角等。

秋冬季節是栗子、菱角的產季，常有人把糖炒栗子、水煮菱角當成點心吃，卻不知道這樣一口接一口的唰嘴，不知不覺中就把一份主食所攝取的澱粉量，都吃進肚子裡，然後正餐時間又沒有減少米飯或麵量，真的就會讓體重節節上升了。

常見的高澱粉蔬菜

【玉米】：

餐桌上常見的玉米，是餐點中很好的配菜食材，不論是蛋炒飯中的玉米粒，或是排骨湯中的玉米段，甚至漢堡套餐中的烤甜玉米，不但顏色美觀，吃起來也很美味。

除了每100克有熱量100大卡外，還含有豐富的葉黃素及類胡蘿蔔素，對眼睛視力的維護很有幫助，另外，還有鉀、磷等微量元素及高膳食纖維，可以幫助身體新陳代謝。要特別注意市場上包括糯米玉米、甜玉米、水果玉米等新興品種，也都屬於高澱粉類蔬菜，要適量食用。

【豌豆仁（青豆）】：

把清炒勾芡的蝦仁青豆淋上白飯，就可以馬上吃下一大盤，或再搭上點綴些許豌豆仁的南瓜濃湯，更讓人食慾大開，一下子可以喝下好幾碗。100克的豌豆仁就有166卡的熱量，膳食纖維高也含高澱粉，且有維生素C及β胡蘿蔔素，能夠有效對抗自由基，增加美白抗老的功效。

新鮮蠶豆炒肉絲或做成老少咸宜的蠶豆酥零嘴，很受歡迎，也屬於高澱粉蔬菜，100克有109大卡的熱量，內富含蛋白質，且胺基酸含量豐富，唯獨內含有致敏成分，有敏感性體質者食用上要特別留意，常見如蠶豆症。毛豆則不是高澱粉蔬 菜。

【馬鈴薯】：

速食漢堡套餐中的油炸薯條、薯餅，或是咖哩飯醬汁中的馬鈴薯塊，都相當美味，常令人食指大動。但100克的馬鈴薯含有76大卡的熱量，澱粉的營養成分高，雖然還有維生素C及鉀元素，可以保護血管、降低血壓，但由於澱粉含量高，在食用上必須當成主食澱粉類來食用，才不會攝取過多熱量。

至於被當成養生、減肥聖品的地瓜，不管是一般地瓜或是紅地瓜、栗子地瓜，雖然膳食纖維含量很豐富，但是，澱粉醣分含量都很高，100公克有85大卡熱量，想吃地瓜的話，記得要取代或減少主食類的米飯、麵條，才不會越吃越胖。

【芋頭】：

大火快炒的蔥爆芋頭絲，搭配熱熱白米飯相當可口，或是台式魯菜中的滷芋頭也很下飯。不論是檳榔心芋、紅梗芋.....，每100克芋頭熱量就有128大卡，雖屬於高膳食纖維食物，能預防便秘、改善排便問題，但由於內含高量澱粉與蛋白質，食用份量上應歸類為主食澱粉類食物。

【南瓜】：

香香的奶油南瓜濃湯，常讓人忍不住喝了好幾碗，蒸熟的南瓜泥做成沙拉淋上美乃滋相當可口，不過，南瓜也屬於高澱粉類蔬菜，每135克就有70卡的熱量，具有豐富的維生素、礦物質，建議在烹煮時得放點油，才能讓南瓜所含的類胡 蘿蔔素被人體吸收。

【山藥】：

冷冷冬天喝碗山藥熬雞湯暖身子，新鮮山藥磨成泥拌上熱騰騰的白飯，標準日式蓋飯很美味。不過，100克的山藥熱量有66大卡，屬於澱粉類食材。山藥的口感特殊是因為有黏液蛋白，所以，蛋白質含量也比較高（每100公克含有2.4克 蛋白質），能夠增加血管彈性，促進血液循環，也因為具有雌性激素，食用過量會影響荷爾蒙分泌，加上是高澱粉蔬菜，稍微多吃了，熱量就會破表。至於顏色和口感都不一樣的紫山藥，營養價值也相當高，但主要成分仍是澱粉類，所以跟山藥一樣，都得適量攝取。

【蓮藕】：

蓮藕最常跟排骨一起煮成湯，可以滋潤胃腸，還有人把蓮藕的孔洞塞滿糯米，蒸出清淡的口感美食，但澱粉類蔬菜的蓮藕加上米飯，等於是澱粉配澱粉。每100克蓮藕就有74大卡，內含維生素C及高量膳食纖維，也是根莖類食物中含鐵成分較高的食物，對缺血性貧血者很有幫助，不過要小心澱粉量暴增。至於四神湯和甜品白木耳蓮子中的蓮子，也屬於澱粉含量高的食材，要適量食用，熱量才不會超過。

【栗子】：

街頭糖炒栗子攤位傳出陣陣香氣，或是包在粽子中的香甜栗子，都讓人胃口大開。100克（約12顆）栗子熱量有148大卡，有著高含量的蛋白質及不飽和脂肪酸，對人體健康很有幫助，從中醫觀點，更有養胃健脾、活血止血的功效，但是，栗子屬於高澱粉蔬菜，攝取量得控制。

【菱角】：

蒸熟的菱角不用調味就很可口，常一吃就是一大袋，也有做成菱角油飯的料理，但屬於高澱粉蔬菜的菱角要限量，才不會吃下太多熱量。100克有140大卡熱量，含有豐富澱粉、蛋白質及維生素，對於體質虛弱或想要強身體魄者，是很好的健康食物。

資料來源：華人健康網

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便祕不當小腹婆！3種食物+油脂有效

宿便不清，小腹難平！有人肚子胖是因為脂肪囤積，有人卻是累積了太多便便！宿便太多造成肚子腫脹，雖然不是肥胖，卻也影響身型。營養師建議平日多補充3大食物，另外也要攝取適量的油脂，才能發揮「潤滑劑」的作用，幫助便便順利排出！

除了適度補充纖維和水分，飲食中也要攝取適量的油脂，才能遠離便祕困擾。

吃太少又忽略便意　便祕這樣找上門

便祕原因百百種，除了常見的蔬果吃太少、水喝太少、運動太少，「吃得太少」以及「忽略便意」，也是關鍵因素。營養師張佩蓉表示，有些人減重方式不當，吃得很少或是根本不吃，造成糞便沒有足夠的體積，也會難以排出而導致便祕。

另外，現代人工作繁忙，沒有固定的排便時間，有便意的時候又不方便馬上跑廁所，只好一忍再忍，排便反射受到抑制，長期下來就會引發便祕。

便祕釀粉刺黑斑　肚子腫脹破壞身材

便祕不但使毒素累積，腸道還會再度吸收毒素，隨著全身循環造成各種問題，包含頭暈、頭痛、食慾降低、腹脹、腹痛、息肉、痣瘡，甚至臉上的青春痘、粉刺、黑斑等。另外，腸道累積太多宿便，外觀看起來大腹便便，更是破壞苗條身材。

不當便祕小腹婆　吃這三種食物有效

張佩蓉營養師建議，平日正確攝取以下3種食物，加上適度的油脂，就能吃出平坦小腹，跟宿便說再見！

食物一／優酪乳：選低糖、低脂款

腸道中主要的2種益生菌是嗜酸性乳酸菌(Lactobacillus Acidophilus)以及比菲得氏菌(Bifidus)，而優酪乳就含有這兩種益生菌，平常適度飲用可以補充腸道好菌，可以刺激腸道蠕動、促進排便。不過，特別提醒大家，一般優酪乳含有大量的糖分，熱量也很驚人，建議選擇低糖(或無糖)、低脂的優酪乳，才能喝出健康！

食物二／溫開水：早上起床就喝500c.c.

「水」不是等到便祕了才猛罐，建議每天早上一起床就喝500毫升的溫水，可以馬上喚醒腸道，健康動起來！水分可以提升糞便的保水度，讓便便軟硬適中，有利於排出。預防便祕除了多吃蔬果，也需要充足的水分幫忙，每天應攝取2至3公升的水分，才能達到輔助作用。

每天早上起床就喝500c.c.溫開水，可以促進腸道健康。

食物三／膳食纖維：不多不少剛剛好

補充膳食纖維應該以天然食物為優先，包含胚芽米、糙米、麥片、全麥麵包、豆類、蔬菜、水果等。不過，膳食纖維也不是越多越好，每日建議攝取量是25~35公克。如果吃進過多纖維，或是吃了纖維卻喝太少開水，可能引發脹氣、肚子痛、拉肚子，嚴重者還會腸道堵塞！

預防便祕必須攝取適量的膳食纖維，太多或太少都不利腸道健康。

適量油脂助潤滑　還能刺激腸道蠕動

除了補充以上食物，張佩蓉營養師提醒，適量的脂肪也很重要，因為脂肪對於身體的功能，就像是潤滑油之於機械，有了脂肪才能讓人體正常運作，而且脂肪有潤滑糞便的效果，脂肪酸也能刺激腸道蠕動，所以大家可別因為怕胖，就完全不吃油脂喔！

資料來源：華人健康網

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《最夯問題》痘痘到底該不該擠？

望著臉上一顆顆惱人的痘痘，恨不得將它們剷除殆盡，但有人說：「痘痘絕對不能擠，擠了可能會感染發炎」；卻也有人說：「痘痘一定要擠出來，才不會繼續惡化。」在《華人健康網》5914呼叫醫師中，有網友提問：「痘痘到底該不該擠？」讓專業的皮膚科醫師為您分析。

當青春痘發展成熟，出現白色或黃色的膿包時，就必須將膿包擠出。

一般來說，青春痘依其發炎程度輕至重，可分為未發炎的白黑頭粉刺，以及發炎的丘疹、膿皰。痘痘其實是粉刺被細菌感染後，引起毛囊皮脂腺發炎的症狀，會有紅、腫、熱、痛的感覺。通常青春痘會長在皮脂腺旺盛的地方，如T字部位，也常長在下巴、雙頰、脖子、上胸和後背等部位。

成熟的膿包型痘痘　建議擠出膿包避惡化

哪一類型的痘痘才能擠呢？皮膚科醫師趙昭明表示，當青春痘發展成熟，出現白色或黃色的膿包時，就必須將膿包內的分泌物擠出來，若放任不管，可能會使痘痘發炎的狀況繼續惡化。

但是，若痘痘還處於尚未成熟的階段，如粉刺或是紅腫尖硬尚未出現膿包的青春痘，如果強迫擠壓，可能會加重痘痘發炎的程度，對付這類型的痘痘，建議每天確實做好徹底清潔即可，不要輕舉妄動，以免傷口癒合後留下色素沉澱的疤痕。

聰明擠痘4步驟　擠完清潔消炎好重要

皮膚科醫師趙昭明指出，要順利擠出膿包型痘痘的分泌物，也是有技巧的，提供以下4步驟擠痘小撇步，供民眾參考：

步驟一：擠痘痘前，一定要確實使用肥皂或洗手液徹底清潔雙手。

步驟二：使用清潔過後的美容小針，輕輕在膿包上刺穿出一個小洞。

步驟三：使用器具以夾取的方將膿包式夾出，手部避免直接碰觸到痘痘，以免感染發炎。

步驟四：擦上醫師開立的消炎藥，以防感染留下色素沉澱的疤痕。

提醒民眾，擠完痘痘後，一定要注意傷口的清潔及消炎，以免發生感染加重發炎的狀況。若擔心自己擠痘痘容易留下痘疤的話，建議還是就醫尋求專業醫療人員的協助。

體內濕氣排不出去？可能是脾、胃出問題

最重要的還是要預防痘痘發生，台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，從中醫的角度來說，身上會長痘痘原因之一，是體內的濕氣太重，《黃帝內經》提到：「飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經並行。」

體內排除水氣的重要管道包含脾、胃、肺、膀胱等器官，當任何一個環節出問題，都會導致體內水氣無法排出，只好經由皮膚排出，但皮膚往往來不及排出，就會堆積在皮膚上。體內脾、胃、肺、膀胱等器官中，脾、胃這2個器官，較容易出問題。

薏仁健脾利濕　適合濕熱型體質

中醫在治療痘痘方面，以改善體質及暢通阻塞毛細孔為治療重點。改善體質首重去除體內濕氣、清除體內虛火，以及提升皮膚的免疫力；暢通毛細孔則使用溫陽、活血的藥物處理，才能有效根治。

中醫師周宗翰指出，薏仁是健脾利濕，排除體內濕氣的好食材，薏仁偏寒性，不會手腳冰冷、不怕冷的濕熱型病患，吃點紅豆薏仁湯或飯會有些幫助。但若是屬寒濕型體質的病患，就不適合吃薏仁。

【醫師小叮嚀】：

提醒，容易長痘痘的民眾，如果常吃燒烤油炸辛辣的食物，或是長期便祕、睡眠不足、緊張壓力、情緒不佳、都會加重發炎反應，讓青春痘惡化；想要避免長痘痘，建議最好維持正常生活作息，飲食方面以均衡為佳。

資料來源：華人健康網

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肌膚水嫩嫩！黑豆薏仁茶提升保水度

薏仁中含有豐富的薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣、鎂、磷、鐵等，其中的膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動，提升肌膚的保水度，所以薏仁也是女性常用來保溼肌膚的食材。

薏仁內含的營養素能分解酵素，軟化皮膚角質，提高肌膚新陳代謝，強化皮膚抗菌功能，能保溼、抗老、減少青春痘，消除痘疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋等。

而且根據最新研究顯示，每天喝五九○毫克的薏仁水，能減少三七％的臉部斑點、七．七％的黑色素量並增加二五．一％緊實度、八．七％表皮含水量以及三．八％的肌膚彈性，可見薏仁水對肌膚保養有很大的幫助。

薏仁也有助於袪溼消水，它可以促進體內血液和水分的新陳代謝，因而能達到利尿、消水腫、排除體內多餘水分的功效。而且薏仁所含豐富的水溶性纖維能有效促進腸胃蠕動，有助排便，改善便祕的毛病，再加上薏仁高單位含量的纖維質（五穀類中含量最高的），能增加飽足感，達到減少食量的目的。

薏仁也能有效對治三高（高血壓、高血糖、高血脂）。現代人飲食偏油又好吃重鹹，日積月累下來對身體一定會造成不良影響。而薏仁中所含的水溶性纖維能吸附膽汁酸（為膽汁的主要有機成分，有助於脂類物質乳化，增強其消化吸收）。

膽汁酸有消化脂肪的功能，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂，並有效預防心腦血管疾病。

【黑豆薏仁茶】

材料：黑豆20克、薏仁24克。

作法：

1.將黑豆、薏仁洗乾淨後瀝乾水分。

2.將黑豆、薏仁放入鍋中，並加入約三百毫升的水，用大火煮沸後轉小火慢煮二十分鐘。

3.煮熟後過濾掉黑豆、薏仁即可飲用。

功效

1.補血益氣，改善臉色。

2.利尿排便。

中醫師的小提醒

本配方可再加入薏仁20克、赤小豆15克、荷葉六克，以水1000毫升煮至豆爛，飲湯食豆。本方有補腎健脾，行水散瘀之功。主治慢性腎炎後期，濕阻血瘀，以致尿有蛋白長期不癒者；或尿中有泡泡，小便不利者。

小叮嚀

1.黑豆含有多量的磷離子及鉀離子，不適合患有腎臟病的患者經常食用。

2.薏仁在中醫的理論中是屬於寒涼性的，所以女性宜避免在生理期間食用。

3.黑豆、薏仁都有利尿的效果，會促進排出體內水分，若是孕婦食用，有可能會減少羊水含量，所以也要避免食用。

資料來源：世茂出版《黑豆簡單吃，瘦出好體質》

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想讓肌膚透亮白 中藥食補調理

夏日艷陽高照，炎熱氣候之下，不但要做好防曬，更要注重入口的食物，才能保護嬌嫩的肌膚不變暗沉、不易長斑喔！平日飲食多補充水分及攝取高纖蔬果，是讓身體正常運轉生理功能、增進肌膚提升代謝力、順利排毒的基礎原則。

但是現代人普遍工作忙碌，作息不正常、熬夜晚睡再加上過度使用電腦，臉色很容易變得蠟黃、暗沉。臨床上女性肌膚美白問題前三名，最常見到的有

1.肌膚長斑。

2.膚色不均。

3.眼下的黑眼圈。

造成這些肌膚問題的原因，通常是因飲食、作息不正常及壓力作用下，損害了體內的精、氣、神。而要改善這種類型的肌膚問題，別簡單的認為只要做好防曬及保濕就可，同時必須調整體內的肝、脾、腎之氣血。

生活工作壓力大、時常精神緊繃、情緒不穩者，容易導致體內氣機阻滯，造成肝氣鬱結，臉色常見蠟黃、暗沉，可見肝斑、暗沉斑。必須順從疏肝解鬱的治則來調理，臨床上多以加味逍遙散的加減來治療。

平時愛吃生冷、不喜歡運動，最容易耗損體內脾胃陽氣，導致身體代謝機能下降。這類型可見臉色蒼白、浮腫，女性白帶偏多等。以祛痰濕健脾胃為治則，可用香砂六君子湯的變化方來予以調整。

還有一類常見的，就屬於時常熬夜、日夜顛倒，白天又喜歡靠咖啡、茶飲提神的腎虛型。可見臉色黯淡無光、眼下時常掛著黑眼圈。這時就必須調整正常生活作息並予以補腎藥調理。除了中藥體質調理體內臟府的精、氣、神之外，平日有可多食用具有美白效果的中藥及含有膠質的食材來補強。

以銀耳、薏仁、蓮子、紅棗合煮而成的銀耳薏蓮棗，其中銀耳的膠質充足，薏仁具有利濕健脾的功用，蓮子清心補脾胃，紅棗補血，就是一道非常適合夏日美白的食補良品。

【銀耳薏蓮棗】

材料：銀耳 5克、薏仁20克、蓮子10克、紅棗10顆。

作法：將所有材料加水2000c.c.，放電鍋燉煮熟後，加入少許砂糖即可。

資料來源：彭燕婷中醫師部落格

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你只知道蜂蜜是吃的？內服＋外敷超萬用！

甜滋滋的蜂蜜除了拿來當飲料喝、拿來當甜點吃，還可以怎樣物盡其用？國外健康資訊網站「Prevention」列出蜂蜜對人體的20種妙用，其中有一些可能會讓你大吃一驚喔！以下將分成4大類，告訴你原來蜂蜜還可以當作居家必備良藥～

（製圖／羅德育）

【強身健體篇】

1. 加強運動效能：蜂蜜雖然也會甜，卻跟代糖、砂糖的成分不同，相對來說對人體也較為健康，對於減重的人來說，是能補充營養又不會變胖的好選擇；此外運動員需要短時間補充血糖時，蜂蜜也很適合。

2. 更年期婦女提升記憶力：2011年發表在《更年期》期刊的研究指出，女性每天食用20公克的蜂蜜，4個月後短期記憶力的表現比服用荷爾蒙藥物者更佳；顯示蜂蜜對於更年期婦女來說還有幫助記憶力、回春效果唷！

3. 沙拉調味醬、醃水果的天然防腐劑：如果想要把水果長期保存、醃製果物，除了糖水以外，你也可以試看看蜂蜜！

【緩解病症篇】

1. 解宿醉超好用：前一晚喝太多，隔天就要承擔頭痛作嘔的暈眩感，想解宿醉？蜂蜜也許可以幫到你。根據皇家社會科學院研究指出，蜂蜜中的多酚物質可以幫助加快新陳代謝、讓身體排出酒精成分，宿醉也會快快好。

2. 半夜不用失眠爬屋頂：睡前吃1~2小匙的蜂蜜，裏頭含有的營養素能幫助你一夜好眠，睡8小時不是問題！

3. 緩解喉嚨痛、解決咳嗽：蜂蜜含有維生素B群、胺基酸、礦物質鈣和鎂，可以幫助緩解喉嚨疼痛，對感冒初期治療很有幫助喔！

【塗抹外傷篇】

1. 小護士替代品：台灣環境潮溼、蚊子多，被咬成紅豆冰的機會也高，如果萬用小護士軟膏沒帶怎麼辦？蜂蜜也可以止癢喔！（雖然大概只有野外求生時才會用得到）

2. 緩解曬傷：夏天一不小心就會被太陽曬到皮膚通紅，應急時除了蘆薈還有什麼天然物品可以舒緩皮膚？不妨塗上一層薄薄的蜂蜜也有助於舒緩喔！

3. 防止傷口感染、加速癒合：紐西蘭研究報告指出，蜂蜜可以幫助加速細胞生長、傷口癒合，也可以預防傷口遭受額外的感染。

【洗敷兩用篇】

1. 天然泡澡劑：聽說過埃及豔后的泡澡秘方吧？牛奶浴！此外再加入蜂蜜更是香甜可口（誤），別泡一泡就喝光啦！

2. 身體去角質磨砂膏：蜂蜜極佳的抗菌和保濕性能，加入平常使用的去角質產品中，更添皮膚滋潤。把蜂蜜、紅糖、橄欖油和檸檬汁混合，也能自製磨砂膏，

3. 拿來洗臉、敷臉都OK：針對肌膚特別乾燥的地方像是手肘、膝蓋等，可以塗上蜂蜜靜置15分鐘當面膜來用。

資料來源：華人健康網

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過敏、痘痘再見！必吃9種抗炎食物

你的身體「發炎」了嗎？不是只有受傷才會發炎，長期累積疲勞、壓力、睡眠不足，也會導致身體「慢性發炎」，容易引發或加重過敏、青春痘、腸胃不適、免疫力不足等狀況，而癌症也可能與身體長期發炎有關。美國健康網站《Prevention》整理出抗發炎的9大食物，幫助身體找回健康！

橄欖油有助抗發炎和抗氧化，但是不宜拿來高溫快炒和油炸。

想要減少身體發炎，吃東西一定要注意！遠離加工食品、多吃天然食物就對了。建議大家保持飲食均衡，再搭配以下9種食物，適量攝取就能吃出乾淨好體質。

抗炎食物1／橄欖油

橄欖油富含多酚，具有抗發炎和抗氧化的作用。橄欖油的主要油脂是單元不飽和脂肪酸，有助降血壓、降低壞膽固醇(LDL)，並增加好的膽固醇(HDL)，對心血管有很多好處。不過，提醒大家，橄欖油的發煙點較低，適合低溫拌炒和涼拌，不建議用在高溫快炒和油炸，以免油脂變性，產生反式脂肪反而傷身。

抗炎食物2／柑橘類水果：檸檬、橘子、葡萄柚

包含萊姆、柳橙、柳丁、橘子、檸檬、葡萄柚等都屬於柑橘家族，含有大量的水分，有助平衡身體的電解質，還能幫身體解渴。柑橘類水果富含類黃酮，可以提供自由基養分(過多的自由基才對身體有害)，有助預防癌細胞生長。柑橘類水果從果皮、果肉到果汁都含有抗發炎的成分，別忘了洗乾淨後好好利用！

柑橘類水果富含類黃酮，有助抗氧化和防癌。

抗炎食物3／香草和辛香料：迷迭香、薰衣草、肉桂、薑黃

可別小看香料的力量！這些植物含有能促進健康的植化素，而且他們獨特的香氣和滋味，可以用來代替鹽跟糖的使用，減少鹽巴跟糖分的攝取量，而這兩種調味料都容易加重身體發炎。在天然香料中，肉桂有助穩定血糖，薑黃富含抗癌、抗發炎的成分，迷迭香和薰衣草則可以降低焦慮和舒緩疼痛。

迷迭香和薰衣草能幫助降低焦慮感，讓身體釋放壓力。

抗炎食物4／洋蔥和大蒜

洋蔥、大蒜富含果寡糖，另外還有蘆筍、韭蔥(leeks)、朝鮮薊(artichokes)等蔬菜也含有豐富的果寡糖，是膳食纖維的一種，難以被腸道消化吸收，是腸道好菌的養分，能促進腸道健康，藉此提升免疫力、降低發炎現象。

洋蔥和大蒜富含果寡糖，能促進腸道健康，進而提升免疫力、減少發炎。

抗炎食物5／酪梨

有「窮人的奶油」之稱的酪梨，油脂含量豐富，而且以有益心血管的不飽和脂肪酸為主，含有α-亞麻油酸、植物固醇。另外，酪梨還富含類胡蘿蔔素、各種維生素和礦物質，是一種相當滋養的食物。研究顯示，酪梨有助降低發炎、降血壓、降膽固醇，適度用來代替飽和脂肪較高的奶油，可以吃進更多健康。提醒大家，酪梨屬於油脂類，適量食用才健康！

適度攝取酪梨，有助降低膽固醇、降血壓，減少發炎現象。

抗炎食物6／黑巧克力：可可含量至少70%

不是隨便哪種巧克力都健康，建議吃可可含量70%以上的品項，而且少量攝取，對健康較有幫助。研究顯示，黑巧克力有助增加血流、降低血壓、增加胰島素敏感度，有助預防糖尿病。

可可含量70%以上的巧克力有助降血壓、預防糖尿病。

抗炎食物7／十字花科蔬菜：花椰菜、高麗菜、芥菜

綠花椰、白花椰、高麗菜、甘藍菜、羽衣甘藍(kale)、芥菜、西洋菜(watercress)等都屬於十字花科蔬菜，含有豐富的蘿蔔硫素(sulforaphanes)，可以促進肝臟的解毒作用，達到抗發炎的效果。還有許多研究發現，這些蔬菜當中含有「硫配醣體」(glucosinolate)，具有抗癌作用。

十字花科蔬菜能促進肝臟解毒，還有防癌、抗癌的作用。

抗炎食物8／富含油脂魚類：鮭魚、鯖魚、秋刀魚

西方人常吃的鮭魚、鯡魚、沙丁魚，以及台灣常見的鮪魚、鯖魚、秋刀魚等，都富含omega-3脂肪酸，有助降低發炎、強化心臟健康、促進自體免疫能力，甚至對皮膚和指甲健康也有好處。

鮭魚、鯖魚、秋刀魚等魚類富含omega-3脂肪酸，有助減少發炎、促進自體免疫能力。

抗炎食物9／蛋

不少專家把蛋視為一種「完美食物」，因為蛋富含優質蛋白質、維生素A、維生素B、生物素(biotin)等豐富營養。另外，蛋含有玉米黃素、葉黃素(這兩種成分能護眼)、膽鹼(有益腦部和心臟)，這些成分都能幫助減少發炎狀況。

蛋的營養價值高，又富含有助減少發炎的成分。

資料來源：華人健康網
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