台灣五種滴雞精的做法圖解

台灣五種滴雞精的做法圖解

　　滴雞精是傳說是最養生的雞精，做法比較簡單，但是很耗時間。今天我們把如何在家做滴雞精的製作方法分享給大家，有幾種不同口味的做法整合。

Q：要選哪種雞來滴雞精最好?

A：一般來說，土雞的營養成分最好，最適合拿來滴雞精。雖然母雞比較滋補，但是挑公雞比較不會太油膩。只不過一隻土雞滴出來的量約300cc，有些人會退而求其次，選擇仿土雞，滴出來的湯汁會比肉雞甜，又不會像土雞滴出來的量有限。總之，還是要看各人需求來選擇。

Q：一定要使用整隻雞嗎?

A：是的，一定要使用整隻雞來滴才夠份量喔!只不過需要將雞切開，不論是在表面劃刀，還是整隻剁開，都可以幫助雞精滴得更順暢，整隻雞也能釋出更多的養分。

 

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Q：究竟自己滴雞精好，還是用買的划算?

A：網路上有名的滴雞精一包60、70cc要上百元，自己做的話，若不算水電費，一隻新鮮的土雞目前市價約500元，可以滴出300cc左右，雖然未必省很多錢，但是自己做的卡安心啦!

Q：滴雞精要用什麼鍋具比較好?

A：滴雞精主要是利用“蒸”的方式，所以利用大蒸籠、電鍋、快鍋都可以。只不過很少家庭會有大蒸籠，而使用電鍋滴雞精則需要不停的在外鍋加水，至少2～3次，有點麻煩;使用快鍋則一鍋到底就好，而且時間上也比蒸籠和電鍋快很多。此外，市面上也有賣專門滴雞精的專業鍋子，不過價格不斐，而且一次也要花上好幾小時。本文選用的是快鍋滴雞精，讓大家能用最輕鬆快速的方式達到目的。

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Q：滴雞精什麼時候喝最好?

A：基本上是見仁見智，有人是早上起床空腹喝，有人是運動完喝，也有人是晚上睡覺前喝。不過，也有知名雞精廠商建議是空腹喝效果比較好，尤其是早上剛起床的時候飲用最佳。

Q：雞精滴完後的雞肉該怎麼處理?

A：雞精滴完後的雞肉已經被萃取精華，也因過度蒸煮而變得口感柴澀，基本上沒有什麼利用價值了。如果覺得浪費，建議可以將肉剝成雞絲來做涼拌類料理，或者沾點醬料當白斬雞吃。

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原味雞精

材料

土雞1只，水500cc

作法

全雞剁去雞頭、脖子及雞腳，從尾部摘除油脂，洗淨後用刀略將雞身劃開，放入熱開水中汆燙1分鐘，取出洗淨。

2、快鍋內加入500cc水，取一個內鍋，架上網狀蒸架，高出鍋底約4公分，再將全雞放至架上。

3、將內鍋放入快鍋中，蓋上鍋蓋，開火煮至有蒸氣聲，轉小火煮約1小時後關火。

4、待安全閥降下，打開鍋蓋，取出內鍋，移除網狀蒸架和食材後，將內鍋裡的雞精用細網過濾倒出，再撈去浮油即可。

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TIPS

一隻全雞約可以滴出300cc左右的雞精，用刀劃開雞身的作用是讓雞精滴得更順暢。而且為求新鮮，建議現滴現喝，不要隔夜。如果一定要保存，請以冷凍的方式，但還是要盡快喝完。

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四物雞精

材料

土雞1只，四物藥包1包，熱開水100cc，水500cc

作法

1、全雞剁去雞頭、脖子及雞腳，從尾部摘除油脂，洗淨後用刀略將雞身劃開，放入熱開水中汆燙1分鐘，取出洗淨。

2、四物藥材略沖洗後，加入100cc熱開水浸泡20分鐘。

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3、快鍋內加入500cc水，取一個內鍋，鍋內放入泡過水的藥材，再架上網狀蒸架，高出鍋底約4公分，再將全雞放至架上。

4、將內鍋放入快鍋中，蓋上鍋蓋，開火煮至有蒸氣聲，轉小火煮約1小時後關火。

5、待安全閥降下，打開鍋蓋，取出內鍋，移除網狀蒸架和食材後，將鍋底雞精及藥材用細網過濾倒出，撈去浮油即可。

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四物是十分普遍的中藥處方，也就是當歸、川穹、芍藥、地黃。主要對補血和血有所助益。只要去中藥行或是有賣藥材包的店家詢問，就能買到。

有些配方會除了四物外，還加上一些紅棗、黑棗、枸杞、黃耆、黨參等，增加一些口感與效用，見人見智。

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十全雞精

材料

土雞1只，十全大補藥包1包，熱開水100cc，水500cc

作法

1、全雞剁去雞頭、脖子及雞腳，從尾部摘除油脂，洗淨後用刀略將雞身劃開，放入熱開水中汆燙1分鐘，取出洗淨。

2、十全大補藥材略沖洗後，加入100cc熱開水浸泡20分鐘。

3、快鍋內加入500cc水，取一個內鍋，鍋內放入泡過水的藥材，架上網狀蒸架，高出鍋底約4公分，再將全雞放至架上。

4、將內鍋放入快鍋中，蓋上鍋蓋，開火煮至有蒸氣聲，轉小火煮約1小時後關火。

5、待安全閥降下，打開鍋蓋，取出內鍋，移除網狀蒸架和食材後，將鍋底雞精及藥材用細網過濾倒出，撈去浮油即可。

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十全是由人參、熟地黃、黃蓍、白朮、當歸、芍藥、川芎、茯苓、甘草、肉桂、生薑、大棗，十種中藥組成。主要對補氣血有所助益。但因為性屬溫熱，所以有高血壓者不宜服用。

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人參雞精

材料

土雞……1只

參鬚15公克

熱開水50cc

水… 500cc

作法

全雞剁去雞頭、脖子及雞腳，從尾部摘除油脂，洗淨後用刀略將雞身劃開，放入熱開水中汆燙1分鐘，取出洗淨。

參鬚略沖洗後，加入50cc熱開水浸泡30分鐘。

快鍋內加入500cc水，取一個內鍋，鍋內放入泡過水的參鬚，架上網狀蒸架，高出鍋底約4公分，再將全雞放至架上。

將內鍋放入快鍋中，蓋上鍋蓋，開火煮至有蒸氣聲，轉小火煮約1小時後關火。

待安全閥降下，打開鍋蓋，取出內鍋，移除網狀蒸架和食材後，將鍋底雞精及參鬚用細網過濾倒出，撈去浮油即可。

撈去浮油是為了讓雞精不至於太油膩，如果覺得現撈麻煩或單心撈不干淨，也可以放入冰箱稍為冷卻，浮油會在表面凝結，屆時再直接挖除即可。

蜆雞精

材料

土雞 1只，蜆 300公克，薑片 20公克，米酒 30cc，水500cc

作法

1、全雞剁去雞頭、脖子及雞腳，從尾部摘除油脂，洗淨後用刀略將雞身劃開，放入熱開水中汆燙1分鐘，取出洗淨。

2、蜆放入鹽水中吐沙後洗淨。

3、快鍋內加入500cc水，取一個有蓋的內鍋，鍋內放入米酒，再架上一個網狀蒸架，高出鍋底約4公分。將全雞、蜆、薑片放至架上。

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4、將內鍋放入快鍋中，蓋上鍋蓋，開火煮至有蒸氣聲，關小火煮約1小時後關火。

5、安全閥降下，打開鍋蓋，取出內鍋，移除網狀蒸架和食材後，將鍋底雞精用細網過濾倒出，撈去浮油即可。

提到蜆雞精，自然就會想到蜆精。蜆精的製作方式跟雞精相同，大約要用到1200公克左右的蜆來滴蜆精，記得要加些薑片和米酒去腥喔!

以上五種就是在家做滴雞精最完美的解說了，這五種不同口味的雞精大家都可以慢慢嘗試一下，非常有營養的喲。

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什麼是水滴型隆胸

什麼是水滴型隆胸


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假體隆胸時所用隆胸假體主要有兩種形狀可供選擇：水滴型隆胸假體（解剖型乳房假體）和圓形隆胸假體。
　　圓形隆胸假體有幾十年的使用歷史了，是到目前為止使用最多的假體。而水滴形隆胸是最近10多年開始逐漸流行的乳房假體形狀。水滴形假體因為形狀和真實乳房更相似，使用它豐胸後的效果看上去更自然一些而得到許多整形醫生的推崇。不過，水滴形隆胸假體也有其局限性。


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說到隆胸，我們自然而然的就想到韓國假體隆胸，但是你知道假體隆胸也分圓形和水滴型嗎？尤其想現在越來越流行水滴隆胸，許多朋友都在問水滴隆胸的優勢有哪些，效果怎麼樣，今天我們就來一一解答吧！


就是用模樣像水滴一樣的填充物，不像以前的填充物都是圓形的，整個HOLD在那裡，隆胸的感覺很明顯，水滴型就比較貼近自然的胸型。而且不用特別去進行按摩什麼的，傷口一般在腋下或是胸下圍，所以需要比較專業的技術。


水滴隆胸是指胸部的外形如水珠欲滴的樣子，從韓國普遍使用的定型凝膠中選用水滴模樣的假體進行手術，能夠使乳頭微微翹起。水滴隆胸，以乳頭為中心，彷彿水滴凝聚在一起的胸部模樣，與植入圓形假體的胸部不同，胸型和波動更加自然。
　　水滴形隆胸假體的形狀更自然，像一滴淚珠順著身體的自然線條。這就是說乳房上部在較長時間內能保持飽滿，從而賦予您一個更自然的乳房。水滴形豐胸，她的形狀和大小都是和符合亞洲人的身材。手術完成後，它和胸部更加貼切，會使胸部看起來更加自然，不會有做過豐胸手術的痕跡。
　  水滴隆胸所用的假體有記憶功能，能記住本身的圓形狀，即使受損傷也不會漏出來或者變形。韓國整形專家表示水滴隆胸最大的優點，在於通過黃金比例計測系統，術前預測和術後實際情況的一致性高。跟圓形填充物不同，手術後水珠填充物在乳房內佔的空間很小，變形、產生皺紋、包膜攣縮等副作用產生機會很小。


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醫療床介紹

醫療床介紹


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醫療床，是指使用於人體的器具或者其他物品，其用於人體體表的作用不是用藥理學、免疫學或者代謝的手段獲得，但是可能有這些手段參與並起一定的輔助作用；其使用旨在達到下列預期目的：
（一）對疾病的預防、診斷、治療、監護、緩解；
（二）對損傷或者殘疾的診斷、治療、監護、緩解、補償。


適用範圍：多功能電動醫療床主要供醫院重症監護病房（ICU）及普通病房病員作治療、搶救、轉運用。


結構特徵：多功能電動醫療床由ABS床頭、ABS提升護欄、床板、上床架、下床架、升降連桿、電動線性傳動器、控制器、萬向輪等主要部件組成。


安全使用注意事項


　　1、多功能電動醫療床使用前，首先應檢查電源線是否接插牢固。控制器線是否可靠。
　　2、控制器線性傳動器電線、電源線不得置於升降連桿及上、下床架之間，以免電線被剪斷，造成人身設備事故。
　　3、背板升起後，病人倒臥在面板上，不准推行。
　　4、人不能站在床面上跳躍，背板升起時，人坐在背板上及站在床面板上，不准推行。
　　5、萬向輪制動後，不准推動及移動，只有鬆開制動後方可移動。
　　6、不准橫向推行，以免提升護欄損壞。
　　7、路面不平不能推行，以防多功能電動醫療床萬向輪損壞。
　　8、使用控制器時，控制面板上按鍵，只能逐一按鍵完成動作。不准同時按二個以上按鍵操作多功能電動醫療床，以免產生誤動作危及病員安全。
　　9、多功能電動醫療床需移動時，必須拔除電源插頭，將電源控制器線繞好後，方准推動。
　　10、多功能電動醫療床需移動時，應將提升護欄提起，以免病員在移動過程中跌落而受傷害。電動床移動時，必須二人同時操作，以免推行過程中方向失控，造成結構件損壞，而危及病員健康。
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醫用病床產品詳情
　　1）床架為雙層優質鋼材焊接成型。床面採用時下流行的網狀結構，透氣性良好，堅固耐用。
　　2）床體表面經過酸洗磷化靜電噴塑處理，外形美觀。
　　3）床頭、床尾由環保工程木料一次成型，外形美觀，裝卸自如。
　　4）護欄為韓式鋁合金防夾手折疊護欄。
　　5）腳輪採用不銹鋼靜音萬向輪，4輪剎車，穩定可靠，美觀大方。
　　6）餐桌板為ABS材質，結實耐勞。
　　7）電動起身功能:在0-85度範圍內背部自由升起。
　　8）電動曲腿功能：可以在病人坐起時小腿下彎曲，方便床上洗腳、泡腳。角度可在0-85度


產品功能多樣性


（一） 主要功能完善
　1. 床體升降功能
　　① 床體整體升降（高度0~20㎝，主要用於方便不同身高的醫護人員對患者進行護理和治療；支持一些便攜式醫療設備的底座插入床體；方便護理人員對污物桶的取放；方便售後服務人員對產品的維護和保養）
　　② 床體前升後降（角度為0~11°，主要用於減輕顱內壓，預防腦水腫）
　　③ 床體後升前降（角度為0~11°，主要有利於患者肺部分泌物的引流、使痰易於咳出，常用於靜脈曲張患者）
　2. 坐起與平躺功能
背部升起角度（0~80°±3°），腿部下垂角度（0~50°±3°），主要可防止自重對血管的壓迫（符合人體生理曲線，肌肉筋骨放鬆，是人體最舒適的坐姿）
　3. 左右翻身功能（0~60°±3°，三塊履帶式翻身版，分別託於人體背部、腰部和腿部，既可使患者左右舒適地翻身、防止褥瘡的形成，又便於對患者進行全方位的護理和擦洗）


（二） 輔助功能齊備
　1. 洗頭裝置
由洗頭盆、熱水桶、污物桶、水泵、管道與噴頭組成，用此器具護理人員獨自既可為數名患者洗頭。
　2. 洗腳裝置
由特殊傾斜角度的洗腳桶、防水遮板組成，患者坐在床上既可每天洗腳。
　3. 體重監測裝置
一、可準確知道患者每次排泄量；二、可隨時準確監測到患者的體重變化，從而為醫務人員提供必要的診斷參數。
　4. 解手監測裝置
可隨時準確監測到患者的排便情況，用時啟動床體及座便器的相關操作系統，自動完成計時、坐起（自設升起角度）、報警、自動衝污等程序，是植物人、年大體弱、危重病人、大小便失禁者的好幫手。
　5. 防褥瘡系統
充氣床墊，由條形氣囊按不同間距排列組成的交替式間歇充氣床墊，可使患者背部的突出部位間歇式脫離床板的擠壓，增加受壓部位皮膚的透氣性和血液循環，從而防止褥瘡的生成。
　6. 熱風機
分兩個檔位，方便對使用者擦身、洗頭、洗腳等護理時的暖風吹乾，另外也可用於各種原因造成的床單、被褥浸濕後的烘乾。
　7. 康復保健
　　① 腳踏前後移動，可對患者下肢進行適度牽引；
　　② 腳踏上的加熱裝置，可防止患者冬季足底冰涼，增加腳部血液循環；
　　③ 腳踏上的震動裝置，可疏通患者局部經絡，活血化瘀；
　　④ 踩蹬腳踏，可增強患者的腿部力量，防止腿部肌肉萎縮；
　　⑤ 床體的前升後降和後升前降裝置，可有效地增強患者的血液流通；
　　⑥ 床體邊沿的拉力裝置，反复拉動手柄可鍛煉並增強患者的手腕及臂部力量；
　　⑦ 將床體置於坐起狀態，患者通過向上翹腿就可不斷增強腿部力量；
　　⑧ 將床體置於翻身狀態，醫護人員獨自即可對患者進行全身或局部按摩；
　　⑨ 安於床體後方的特殊裝置，可對患者的頸部、腰部進行適度牽引；
　　⑩ 安於床體上方的特別框架，在電機的作用下，通過機械式運動，可使患者病側肢體進行被動式功能鍛煉。
　8. 不同的懸掛裝置
　　① 可安放患者需用的氧氣瓶（袋）；
　　② 可合理分佈、並固定各種診斷、治療和護理等器械的外界連線；
　　③ 可規範患者的排泄物的存儲。
　9. 床體移動裝置
萬向靜音腳輪可使床體在室內外任意移動。
　10. 信息傳輸系統
可定時、不定時的準確檢測、顯示、儲存患者的血壓、脈搏、體重、體溫等信息；如檢查結果低於或高於設定值時，系統即會自動報警，並會通過網絡及時的以短信的形式將情況報於其預先設置好的親情手機和與其對口診治的社區醫院。
　11. 視頻傳輸系統
系統對患者實行24小時攝像監控和圖像對口傳輸。一是便於醫護人員遠程指導；二是便於患者親屬遠程調閱儲存的現場正在發生的畫面資料，協調現場陪護人員共同提高護理質量。


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酵素減肥真的靠譜嗎

酵素減肥真的靠譜嗎


導語：“酵素並非什麼新鮮事物。酵素其實就是酶。日語管酶叫酵素，台灣人從日本人那兒抄來這個詞，大陸又從台灣那兒抄來這個詞。酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。”


最近，在網路上熱傳酵素減肥的相關內容。各位愛美的女士看到後，欣喜不已，有些人直接買來酵素減肥食品嚐試，更有人在家裡學著自製酵素。酵素究竟為何物？對減肥排毒真的有用嗎？


　　目前市場上銷售的減肥藥物和減肥食品中，有不少都打著“植物酶減肥”、“酵素排毒”的旗號，號稱“無毒無副作用”、“天然安全”……有廠家宣稱“清脂酵素”直接燃燒脂肪。”美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士云無心說，“不管這種清脂酵素是不是就是那個負責燃燒脂肪的酶，補充它都幫助不了燃燒脂肪。”


　　購物網站上經常說“酵素是一種氨基酸”。這樣的說法是錯誤的。美國食品技術協會高級會員云無心說，脂肪燃燒是一系列很複雜的反應，必須要作為大分子的“酶”來幫忙。單個的“氨基酸”是無能為力的。酶是少則幾十，多則幾百個氨基酸組成的蛋白質。這些氨基酸會互相連接，組成一串或者幾串。不互相連接的氨基酸之間也會發生吸引或者排斥的作用，導致互相牽制，最後會形成特定的空間構型。這種“特定”的空間構型是酶能夠行使功能的關鍵。


【酵素真面目】


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　　酵素其實就是酶


　　“酵素並非什麼新鮮事物。酵素其實就是酶。日語管酶叫酵素，台灣人從日本人那兒抄來這個詞，大陸又從台灣那兒抄來這個詞。酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。”營養師顧中一揭開“酵素”的神秘面紗。聽起來，“酵素”是比“酶”更洋氣的名字。


　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅也表示，“酵素就是酶，酶就是蛋白質，蛋白質能排毒嗎？說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。”


　　【自製酵素容​​易糖分超標】


　　被白領們熱捧的酵素是否真能減肥呢？江蘇省人民醫院營養科李群主任告訴記者，想通過自製酵素來減肥卻是有風險的，因為這種自製的酵素在濃度和攝入量兩方面都比較難掌控，反而很容易出現能量攝入超標的情況。有些酵素製作過程中糖用得比水果還多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通過水果榨汁來發酵的，這種酵素則是丟掉了果蔬中有益的膳食纖維。


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　　熱點Q&A


　　“有效”也許是添加了藥物成分


　　Q經常聽人說“我認識的某某人，吃了之後確實有效了”，這是為什麼呢？


　　云無心：對於那些從科學知識上分析不會有效、又沒有可靠的實驗數據來顯示有效的東西，如果“有效”只是“安慰劑效應”，倒也沒有什麼大的損失。如果是靠加入藥物成分來實現，那麼問題就大了。


　　顧中一：如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能懷疑是非法添加了某些成分。排毒是個很籠統的概念，沒法評價。市場上關於酵素的介紹，主要是排除體內毒素，促進新陳代謝，清除體內廢物，維持腸道益生菌的作用，還有些寫得神乎其神，說能促進細胞再生、淨化血液、抗菌消炎、平衡免疫系統和抗癌的作用，這些本來就很難衡量具體效果的詞彙，很難有準確的定義，甚至可以說絕大多數的蔬菜水果都有這些功能。


　　Q市場上有很多號稱自己是“植物酶”，又說空腹時食用好，不容易被胃酸破壞。植物性就沒毒性嗎？究竟有效沒有？


　　顧中一：國際上能夠起到減肥作用的只有兩種製劑，一是西布曲明，二是奧利司他。此兩種作用機理不同，西布曲明是作用中樞神經的減肥藥，目前由於出現種種問題已經下架。


　　而奧利司他膠囊作為一種局部作用於胃腸的胰脂肪酶抑製劑，是目前唯一的非中樞神經作用減重藥物。我看了淘寶上賣的最火的相關產品，似乎就是普通食物，只要是正規上市的食物那當然應是無害的，是否植物、是否天然、有機、有各種無法量化的效果等等都說明不了問題。


　　長期服用排毒食品對未育女性損傷大


　　Q排毒產品似乎市面上除了酵素外，還有許多，長期服用的話是否會對身體造成危害？


　　范志紅：很多排毒減肥產品裡面都有決明子、番瀉葉等成分，這種產品對高血脂、脂肪肝的人有一定作用，但是長期服用會造成電解質紊亂、蛋白質缺乏，人的腸子失去自我律動能力，蠕動能力差，會造成消化不良。尤其是未生育的女性長期服用所謂的“排毒”產品的話，生育時很可能因為體質太弱、營養不良、貧血而使得胚胎失去活力。


　　Q對於便秘的人來說，正確的治療方式是什麼？


　　范志紅：一旦發生便秘，應該反省自己這段時間的飲食中是否缺乏粗糧，睡眠是否充足，喝水是否充足，營養是否能供養腸道的大量微生物。


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