2015年11月11日 星期三

保濕大作戰

皮膚每到換季就鬧「肌荒」,乾燥、缺水、小細紋……害你不敢輕易笑。
知識篇
想要皮膚水嫩細緻,保濕不可或缺,但在搜尋神奇的保養品之前,具備正確的知識,不但少花冤枉錢,更能使保養事半功倍。你的皮膚缺水了嗎?
秋冬時,濕度、溫度降低,皮脂分泌量隨之下降,出油量減少影響保水能力,造成皮膚乾燥。
但現代人長時間待在冷氣房,肌膚缺水已經不是秋冬才發生,台大醫院皮膚部主治醫師邱品齊指出,當以下狀況出現,就需要加強保濕:
‧處於冷氣房八小時以上。
‧常需要在外奔波,短時間所處環境溫差大。
‧早上起床發現細紋明顯。
‧肌膚觸感粗糙。
‧皮膚緊繃。
‧肌膚明亮度不足。
‧皮膚有時會出現脫屑。為什麼我還是這麼乾?
除了換季,年齡增長也會使皮脂腺功能退化,皮膚表面的脂質與水分減少,導致乾燥、失去光澤。一般來說,黃種人肌膚約從25歲開始老化,女性更年期之後老化速度更快。
如果自認很用力保養,仍解決不了因缺水出現的假性細紋,就要檢討一下是否犯了以下錯誤:
1.用噴水來保濕
很多人覺得臉一乾就噴水,如果噴完沒有再擦上乳液,蒸發後臉上水分也被帶走,「只會愈噴愈乾,」邱品齊表示。
2.把玻尿酸當萬靈丹
玻尿酸具有強大的吸水性,是當紅的保濕成分之一,因屬於水性保濕劑,「要搭配油性保濕成分隔絕水分散失,效果才會好,」邱品齊指出。除非是在多油多汗的夏季或油性肌膚,才較適合單擦玻尿酸保濕。
玻尿酸雖能保濕,卻不具備修護肌膚的功能,光擦玻尿酸不能解決所有問題。
3.過度清潔
有些人為了怕出油,使用強力的清潔、收斂用品,破壞皮脂膜的保護功能,使臉部乾燥脫皮,又擦上過於滋養的保養品補救,反而油水失衡,外油內乾,保濕效果大打折扣。我是油妹妹還是乾媽媽?
資料來源:康健雜誌
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天氣一冷抓抓抓,為什麼你不該用保濕面膜?

天氣一冷抓抓抓,為什麼你不該用保濕面膜?

冬天到了,皮膚就不聽話,全身乾癢難耐,怎麼擦乳液似乎都無濟於事。這兩天氣象局發布超強寒流警報,溫度會狂降到只剩8度,你的皮膚準備好了嗎?
冬天過度乾燥導致的皮膚炎常出現在小腿、手臂外側等皮脂分泌較少的部位,尤其容易發生在老人、小孩身上,因為青春期前的小孩皮脂腺尚未茁壯,而年紀漸長後皮脂腺則會降低分泌,所以容易乾燥。

至於臉部皮膚炎不只是氣候乾燥導致,若皮脂分泌稀少的小腿、手臂、脖子都沒事,表示皮脂分泌正常,則很可能跟臉部過度清潔、保養有關。

快來檢查!你的冬季清潔保養對了嗎?

●不用肥皂,改用弱酸性沐浴乳


近年手工肥皂狂銷,但未必適合每個人。天然肥皂含大量皂鹼,pH值為7~9,清潔力強,洗澡時可能把表皮的油脂帶走過多,改變皮膚的酸鹼度,讓皮膚濕疹更加惡化,如果皮膚容易敏感、脫皮或已有發炎時,還是避開含皂鹼的清潔用品。

有些手工皂業者會訴求保留天然甘油,溫和無害,但僅適用健康皮膚,因為還是會刺激皮膚發炎處。

以合成界面活性劑為主要清潔劑的沐浴乳或合成皂較溫和,可選擇起泡性佳、去脂力中上、pH值4~6弱酸性、低刺激性的產品,且不要選擇過香的產品,較不傷肌膚。但界面活性劑也因容易附著在皮膚表面,讓皮膚乾燥、脆弱,不過只要儘快用水沖掉,就不會傷害皮膚。

●不去角質,改用酵素類洗面乳

使用磨砂膏、清潔面膜、果酸等產品去角質,會讓角質層變薄,失去儲水與抵抗外界傷害的能力。皮膚偏乾的人一個月做一次或是避免去角質,且不要用磨砂類產品,選用較溫和不刺激的酵素類(如蛋白分解酵素、木瓜酵素等)的洗顏粉或沐浴乳最宜。

●不用粉底液,改用粉餅、蜜粉

若臉部肌膚乾癢不適,非化妝不可,要先擦含輕微類固醇的藥膏,再擦一層隔離霜,最後再上妝。最好用礦物性彩妝,因為粉狀比水狀不易吸收,致敏性相對較低,所以粉餅、蜜粉會比粉底液好些。

●用清水洗澡,且水溫別過熱

冬天如果沒有大量出汗,用清水沖洗即可,尤其是兒童和老人最適合。若沒有擦防曬或上妝,甚至只要在皮脂腺和大汗腺附近,包括臉上的T字部位、前胸、後背中線部位、腋下以及生殖器附近使用沐浴乳即可,其他不出油、出汗的部位,則單純用清水沖洗便能達到清潔效果。

洗澡用微溫熱的水,也不要洗超過十分鐘。因為熱水不只容易洗掉皮脂層,微血管也會擴張,讓皮膚內的水分流失。

●不用保濕面膜,用百分百植物油

發現皮膚脫屑乾癢不要馬上用保濕精華液、保濕面膜急救,在受傷的皮膚上貼面膜等於是加強毒性吸收,因為角質受傷,面膜內的香料、防腐劑長驅直入,皮膚更加不適。

最安全的保養是使用百分百油脂,像凡士林,但若覺得不透氣,皮膚科醫師推薦可用家裡的食用植物油,例如橄欖油、苦茶油,因為連沒有角質層保護的食道、喉嚨都不曾灼傷,也沒有造成氣喘、蕁麻疹,表示較不刺激與過敏,塗到有角質層保護的臉上也會是安全的;或是可用荷荷芭油、乳油木果等植物油,但要避免含香料、酒精、防腐劑與乳化劑。綿羊油、馬油、鴯鶓油等動物油也行,只是過敏機率較高。

剛塗油的時候會覺得有油脂滋潤很舒服,但一、兩星期後,臉上的角質層與粉刺會有一些排除反應,因而出現一點粉刺、乾癢、發紅的狀況,只要再持續一陣子就會覺得皮膚狀況改善很多。

總之,皮膚出現不適,最好還是讓皮膚好好休息一星期,調整清潔保養的方式、不化妝,另外別再抓了,這樣才有機會根治。若不見改善,就趕緊到皮膚科報到。

資料來源:康健雜誌
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肌膚永保青春的秘密

肌膚永保青春的秘密

魔鏡魔鏡,除了讓白雪公主吃下毒蘋果, 還有什麼秘訣青春不老?
歲月帶給人許多禮物:成熟、經驗、智慧……卻也附贈皺紋、鬆弛、暗沈等皮膚問題。即使無法逆轉時鐘,總希望能減緩速度,享受「年齡不詳」的小小虛榮。
近來抗老熱潮延燒各年齡層,高價產品競相推出,達人秘方琳瑯滿目,到底在這場對抗地心引力的戰役裡,如何才能從容優雅擊退敵人,而非勞民傷財卻徒勞無功?
青春心法1:誠實面對老化,才有年輕
當毛孔變得愈來愈明顯、上妝開始不容易浮貼、不笑也看得見小細紋,或許你寧願相信只是工作太累,不想承認「老」已和自己發生關係。
的確,內因性老化就像刻在基因上的密碼,難以靠外力破解。但及早知己知彼,至少還有絕地反攻的機會。
隨著年齡增加,細胞在代謝過程中會產生各種耗損,生命週期變短,分裂速度變慢,修復能力降低。皮膚因此變薄、失去彈性,皺紋、毛孔粗大隨之而來,眼袋、黑眼圈更明顯。皮脂腺、汗腺退化則使皮膚乾燥敏感;微血管循環減緩,玫瑰色的紅潤雙頰不再。
還有更年期帶來關鍵一擊。「女性停經後皮膚會有巨大變化,」林口長庚醫院皮膚科主治醫師楊麗珍指出,皮下脂肪和荷爾蒙分泌有關,停經後皮下脂肪萎縮,導致臉頰、額頭兩側皮膚凹陷鬆垮,血管浮現,老態更明顯。
除了遺傳主導的內因性老化,「陽光和抽菸也是兩大殺手,」楊麗珍形容。紫外線不但會使角質增厚、粗糙暗沈,增生斑點,穿透力較強的UVA還可直達真皮層,使膠原蛋白纖維及彈性纖維萎縮變性,肌膚鬆弛、長皺紋。
吸菸不但影響膚質,惡化痘痘肌膚,還可能讓更年期提早約兩年。
皮膚老化的機制相當複雜,不可能靠某種萬能保養品或技術解決所有問題(雖然廣告總是這麼說!),兼顧生活各個層面,才有足夠本錢與歲月拔河。
青春心法2:愛上健康的自己
年輕時熬夜、暴飲暴食,似乎一下子就能恢復清爽。當年紀漸長,新陳代謝速率降低,殘餘的疲憊、脂肪,只會日積月累傷害身體,好的生活習慣,能為抗老打下基礎。
■睡飽飽
大部份人的生理時鐘傾向於夜晚休息,白天清醒,睡眠是身體重要的修復階段。即使上床前眼睛腫脹、疲憊不堪,好好睡一覺,隔天情況就會改善。如果熬夜、失眠,體內副腎上腺皮質素失調,則無法在清晨時達到高峰消除臉部浮腫,臉色也會蒼白黯淡。
「睡眠不正常的女性容易有小細紋,還會造成月經量少、週期不規則,」資深中醫師吳明珠表示,肝是負責解毒、儲血的器官,熬夜使肝火上升、自律神經失調,久之造成失眠。晚上11~1點血液運行到肝經,正是睡美容覺的好時機,睡眠品質好,也比較不會長斑。
■拒當煙囪
根據美國加州大學研究,抽菸會使皮膚纖維鬆弛、失去彈力,吸菸的人比起不吸菸者,出現早發性皺紋的機率高出2~3倍。尼古丁還會窄化血管,阻止富含氧氣的血液到達皮膚表面的微血管,導致缺氧,造成蠟黃、缺乏生氣的「香菸臉」(smoker’sface)。
好消息是,香菸臉是可能逆轉成蘋果臉的:只要60天不吸菸,外觀將有所改善。
■美肌飲食法
還沒發明濃縮所有必須營養的大補丸前,吃出漂亮仍得靠均衡多元的飲食方式:
◎多喝水:水能幫助新陳代謝,尤其是乾燥的冬天,水分持續由皮膚蒸散,更需要補充。但要注意,如果吃太鹹又喝過多水,體內水分反而不易排除。
◎飲酒適量:過量飲酒會使血管持續膨脹、撐開像橡皮筋,導致靜脈紋和毛細管破裂。酒精也會讓皮膚失去水分,對紫外線傷害更加敏感。
◎補充維生素:攝取富含抗氧化劑C、E及潃J蘿蔔素的食物。草莓、木瓜、奇異果、柑橘及紅椒等是維生素C的良好來源,維生素E在小麥胚芽、堅果、種子及烹飪油中吃得到。菠菜等綠葉蔬菜,紅黃色蔬果如紅蘿蔔、甜薯、南瓜等,則能補充潃J蘿蔔素。
◎拒絕體重溜溜球效應:陷入減重和復胖的惡性循環,將耗損膠原蛋白和彈力蛋白纖維。避免嚴苛的節食,剝奪肌膚需要的營養。
青春心法3:聰明保養,事半功倍
「現在10個病人裡,有一半問要怎麼變年輕,」泛亞皮膚科診所院長吳純慧表示,為了配合不同年齡層對改善外觀的需求,抗老化技術也愈來愈多樣化。
不少抗老保養品相當昂貴,一罐近萬元亦非罕見,但高價並非品質保證,「到底是價格頂級,還是成分?」吳純慧提醒,購買保養品時一定要看是否含有效抗老成分,「如果只有保濕功能,錢不如省下來做回春雷射,效果更直接。」
成分的濃度也會影響作用,如低濃度果酸(10%以下)著重去角質,高濃度才有刺激膠原蛋白增生的抗老效果。
目前針對抗老的有效成分可分為3類:
1.酸類:包括A酸及果酸兩大天后。
◎A酸(及其衍生物A醇、A酯):A酸可以調節表皮細胞的生長分化,刺激膠原蛋白新生,改善鬆弛、增加彈性,縮小毛孔,「應用在抗老上效果顯著,歷久不衰,」楊麗珍指出,但A酸可能造成紅腫、脫皮,不是人人適用,含A酸及A醇的保養品均屬於藥品範圍,需醫師處方才能使用。
◎果酸:種類包括甘醇酸、檸檬酸、乳酸等,以甘醇酸分子量最小,穿透性最佳。可淡化色素沈澱,加速老廢角質脫落,高濃度果酸能深入真皮層,刺激纖維母細胞製造胞外基質,增生膠原蛋白、改善細紋,縮小毛孔。市售果酸濃度均在10%以下,10~15%必須由醫師處方使用,醫學美容的果酸換膚濃度則在20%以上。
2.抗氧化類:主要功能在中和體內因氧化還原產生的自由基,預防日曬造成的光老化。包括維生素A、C、E,硫辛酸、Q10,及從植物提煉的大豆異黃酮、凱因庭、茶多酚、銀杏、人參等,其中又以維生素C最為醫師推薦。
左旋維生素C是唯一可被人體利用的形式,能還原黑色素達到美白效果,促進膠原蛋白合成,但缺點是穩定性低,容易因和空氣接觸失去效力。
左旋C並非愈高濃度愈好,一般肌膚選擇15~20%即可,敏感肌膚則應在10%以下,維生素C、E合併可產生偕同作用,效果更佳,楊麗珍醫師建議。
因左旋C不易吸收的特性,也有利用超音波或電流方式導入真皮層的療程。
3.生長因子類:生長因子由胺基酸(蛋白質)組成,主要分為表皮生長因子及轉型生長因子兩類。生長因子可附著到細胞表面的接收分子,傳遞訊息,控制細胞生長。運用在保養品,則訴求加速膠原蛋白增生,促進細胞代謝達到抗老化。
由於被賦予神奇的科技魔力,打著生長因子旗號的保養品非常多,配方不同,價差也很大,吳純慧建議,因先了解配方含有哪些生長因子,「轉型生長因子效果比表皮生長因子明顯,」她指出,濃度也是關鍵,「生長因子可以比黃金還貴,網路上賣幾百元的不必相信。」
當紅的胜也也屬於生長因子,不過作用較弱,所謂五胜胜、六胜胜,其實只是代表由幾個胺基酸組成,無關優劣。
生長因子較適合40歲以上的熟齡肌人,想做好抗老保養基礎,「酸類選一種、抗氧化類選一種,再搭配一樣保濕產品已經夠完整,」楊麗珍認為,行有餘力再考慮更高價的產品,但不管擦什麼,白天一定要做好防曬,預防光老化。
由於防曬係數是在每平方公分擦2毫克防曬乳下測量的結果,一般人多只擦到0.5毫克,即使防曬係數50也會打折到3以下,因此撐傘、戴帽子等還是必要的。
脖子的皮膚比臉部薄,而且幾乎沒有皮脂腺,更易因乾燥及日光傷害產生皺紋,擦防曬及保養品時,別忘了脖子這一塊。
除了保養品,要求抗老滴水不漏的愛美一族,還有醫學美容療程可供輔助。對老化程度嚴重的熟齡肌,醫學美容有助改善膚質,提高保養品效益,例如果酸換膚、電脈衝導入、各種光療、回春雷射、磁波拉皮等,但療效因人而異,別期待做完馬上改頭換面。
自古至今,青春永駐是難以割捨的慾望,祈求這個美夢發生在臉上,真得靠奇蹟,但永保赤子之心、散發超越年齡的魅力,只需要熱情和開放的心,聰明如你,一定知道什麼才是青春之鑰!
資料來源:康健雜誌
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2015年11月6日 星期五

5要訣讓你買對抗老保養品

5要訣讓你買對抗老保養品

價格昂貴不一定有效,獨家成分不等於美麗,讓專家告訴你瓶瓶罐罐裡的抗老玄機。
根據藥妝業者康是美發表的統計數字,台灣消費者使用抗老產品的人口年成長率超過100%,年齡層也有下降趨勢,促使更多保養品牌投入抗老化的戰場,「只要宣稱抗老效果,價格就可以大大翻高,」台大醫院皮膚科主治醫師邱品齊形容。
但他也直言:「良莠不齊、濫竽充數的情況層出不窮。」市面上不少炒得火熱的抗老成份,效果都未經過醫學確認,「只是擦安心的。」
由於保養品測試經驗豐富,講求研究實證,邱品齊對「抗老保養品」的定義更為嚴格,如果只是有助肌膚健康,「那防曬、保濕、抗痘產品都可以算進來了,」他認為,真正的抗老化成分,必須經過嚴謹的臨床測試,確認可有效抗皺淡紋、美白淡斑、促進皮膚修復再生、增加彈性及加強細胞功能,否則廣告再吸引人,也只是高級保濕劑,無法改善老化問題。
人人都希望看起來更年輕,但在追求「年齡不詳肌」時,首先得知己知彼,才不會落入尋找青春萬靈丹的迷思中:
■老化是全面性變化,不能光靠保養品:「很多抽菸的女生來看我說要抗老化,我都請她先戒菸再說,」邱品齊表示,香菸含有許多氧化成分、毒素,是加速老化的因子。就算花大錢做醫學美容、買保養品,也只能處理到表面,如果生活習慣不改,仍無法延緩內因性老化。
■分齡預防老得慢:老化過程不可逆轉,但從小照顧好皮膚,可以增加本錢,延後問題發生。例如小朋友做好防曬、營養均衡,少吃垃圾食物;青少年期減少肌膚發炎、長痘痘,避免留下痘疤。一般來說,20~30歲是膚況最好的時候,選用適合膚質的基礎保養品即可。30歲之後,再用含有效抗老成分的保養品加強;至於四、五十歲老化徵兆明顯時,除了抗老化保養品,就需要醫學美容助一臂之力了。

資料來源:康健雜誌
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哪種茶能抗老?

哪種茶能抗老?

綠茶可以抗老防癌,連歐美都開始重視中國人喝了好幾千年的綠茶;但是綠茶有的好處,紅茶、普洱茶有嗎?要喝多少、怎麼喝,對健康最好?
日本曾經在靜岡縣進行流行病學調查,發現當地的人相較於日本的其他地區,極少人是死於胃癌,追根究柢,發現靜岡縣的居民都有喝茶的習慣。

綠茶不光只是在日本掀起熱潮,就連視癌症為大敵的歐美國家也開始熱中研究。近十年來,許多國家將大量的茶萃取物或茶葉中的有效成份,如兒茶素類化合物,注射在大鼠或小鼠上,進行對各種癌症預防和抑制效果的研究,證明對胃癌、肺癌、乳癌、腸癌、肝癌、皮膚癌等多種癌症,都具有某一程度的預防和抑制效果。

每種茶都是天然健康食品

台大食品科技所的最新研究初步證實,其實紅茶、包種茶、烏龍茶也能抗癌,「而且我們認為效果不見得會輸給綠茶!」孫璐西教授樂觀地表示。

日本人最早發現綠茶可以抗癌,是因為兒茶素(EGCG)成分具有抗氧化的效果。令孫璐西驚訝與興奮的是,雖然在包種茶、烏龍茶與紅茶發酵過程中,使得綠茶所含的某些兒茶素轉變成茶黃質或茶紅質,「但只要還是多元酚類,仍具有抗氧化的效果」。

每天喝最重要

雖然流行病學統計發現,喝茶得癌症機率較完全不喝茶者低很多,但是最重要的必須要養成長期喝茶的習慣,才有這樣的效果。

不過,必須釐清的是,「我們相信喝茶可以在未產生癌細胞之前,預防正常細胞變成癌細胞,並使癌症發生的時間延後,而不是喝茶可以治療癌症。」台大醫學院生化系教授林仁混強調,不應把茶當藥物看待。

他指出,由於癌細胞分裂、生長的速度較正常細胞快。根據動物實驗發現,茶多酚類中的兒茶素,會直接影響生長速度快的細胞作用,因此證明茶葉可抑制癌細胞的生長。

由於環境中有許多的致癌因子,因此要預防癌症,茶就必須每天都喝。林仁混表示,根據日本的動物實驗顯示,以一個體重60公斤的人來看,一天必須要喝到10杯茶,濃度是150cc中有60微莫爾(一個分子量單位)的茶多酚。

在長壽皇帝中,唐朝武則天、清代康熙和乾隆,都是「一日不可無茶」的嗜茶者。乾隆皇帝到晚年仍身體輕健,思維敏捷,八十多歲還是耳聰目明,據說飲茶是他的長壽祕訣。

要預防癌症,必須每一種茶都喝,而且喝茶和喫茶互相輪流。由於茶葉中有些不溶解於熱水中的營養素,例如脂溶性維他命之胡蘿蔔素、維他命E、礦物質錳和食物纖維,光憑喝茶是無法攝取到的,所以偶爾以茶入菜,也是攝取茶中營養素的不錯方法。

目前市面上就出現了許多以綠粉茶入菜、綠粉茶加優酪乳、抹茶冰淇淋等各種喫法,但是綠粉茶和日本抹茶是不一樣的。

曾經實際到日本蒐集抹茶資料的前台灣省茶葉改良場場長阮逸明指出,綠粉茶和抹茶的加工原料和方法均不相同,價格也有天壤之別。

抹茶非常講究茶菁原料品質,每年只用春茶製作,且在茶芽生長期間需減少日照,以提高葉綠素含量和茶葉中的甘味,並降低兒茶素的含量與減少苦澀味。相較之下,綠粉茶就沒有這麼挑剔。

「事實上,每一種茶都含有兒茶素,只是量與質的程度上各有差異,因此對健康也就有不同的效果,」孫璐西解釋。

預防心血管疾病

飲茶能降血脂、使血液黏稠度下降,因而具有預防血栓的作用,多項動物實驗已經證明。

孫璐西分析,目前根據國外許多研究顯示,喝茶對健康有益,最特別的是因為茶葉中具有抗氧化、抗癌效果的多酚類化合物,可以減緩動脈硬化、降低患有心臟病和中風的機率。以研究最多的綠茶來說,80%以上都是兒茶素。

阮逸明也指出,兒茶素具有降低「壞的」膽固醇——低密度脂蛋白(LDL)、提高「好的」膽固醇——高密度脂蛋白(HDL)的功效。在大白鼠的飼料中加入0.5?1%的兒茶素,可使其體內的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂的含量明顯下降,同時使得高密度脂蛋白的含量上升。此外,在糞便中膽固醇和脂質的排泄量亦有所增加。

此外,研究結果顯示,兒茶素可使家兔的血液凝固時間延長,並使血液中纖維蛋白原分解產物增加,顯示出茶葉具有抗血栓和預防心血管疾病的功效。

綠茶具有降血脂的功效,是眾人皆知的觀念。不過,孫璐西的動物實驗卻意外發現,近年流行的普洱茶也含有降血脂的成份,可增加糞便中對膽固醇的排除,降低肝臟合成膽固醇的能力。但是,該成份名稱仍需進一步鑑定。

很多人都有這樣的經驗,當酒足飯飽之餘,來上一壺熱茶,總會感到口齒留香,消除食物、酒精所引起的口乾舌燥,有生津止渴、清心降火的感覺。

預防糖尿病和高血壓

林仁混教授說,其實廣東人和香港人的「飲茶」,就是飲用溫和的普洱茶。根據多數人的經驗,剛吃完油膩的一餐,喝口茶會覺得十分爽口,「因為喝茶會造成身體、血液和細胞內的脂肪量下降,尤其是長期喝,效果更明顯。」

糖尿病和高血壓是中老年人常見的疾病,而且只能以藥物控制,無法根治。日本的臨床試驗發現,苦於尋找解決之道的人,其實不必遠求仙丹妙藥,每天喝茶,就能降低血糖和血鈉。

最近日本科學家從茶葉中提取出一種水溶性雜鏈多醣類化合物,進行了一百名糖尿病患者的臨床實驗,結果顯示患者的血糖值、尿糖值等都明顯下降。

而且茶葉中所富含的鉀,可促進血鈉的排除,血鈉含量高,是引起高血壓的原因之一,鉀易溶於熱水中,因此飲茶具有預防高血壓的功效。

可去油、減肥

在日本,綠茶因為打著健康、減肥的訴求,因此格外受到女性瘦身族的喜愛,甚至國內也跟進這波綠茶的健康風潮。但是為什麼喝茶可以去油、減肥?

阮逸明表示,因為兒茶素會與食物中的蛋白質和脂肪結合,影響腸胃對必需胺基酸的吸收,和減少熱量的攝取。不過,若想靠喝茶減肥,還必須再加上運動,效果才會明顯,「根據國外實驗,運動前、中、後,都喝一杯茶,可以加速消耗脂肪。」

想減肥的人一定都很好奇,喝哪一種茶最有效?孫璐西說:「普洱茶的去油效果最顯著,」可能是因為普洱茶在後發酵過程中,黴菌會製造出一種化合物,可降低肝臟合成膽固醇。但是哪一種化學成分會影響膽固醇合成,在過程中究竟發生了什麼變化,則必須進一步做實驗證明。

茶能除口中細菌

在《紅樓夢》中,常提到賈府的人在飯後用茶漱口的習慣。蘇東坡在《東坡雜記》中,也談到「吾有一法,常自珍之。每食已,輒以濃茶漱口,煩膩即去而脾胃不知。」

茶葉能預防蛀牙,是因為茶葉中含氟,尤其是老葉中含有很高的氟。此外,茶葉中的多酚化合物有強烈的殺菌作用,並且能抑制不溶性葡萄聚糖的合成,因此和氟構成綜合性的防齲效果。

在日本,很早就發現綠茶能除口臭,且效果比市售除臭產品還要好。對紅茶能否除口臭,一直有高度興趣的孫璐西教授,最近在茶葉本身酵素所進行的發酵過程中,發現兒茶素所轉變的茶黃質、茶紅質,也都具有除口臭、抑菌和抗氧化的效果,尤其除口臭的效果更勝過綠茶。

不過,要能有效的抑制口腔中細菌,必須讓茶在口腔中停留15分鐘。「或許可以白天喝紅茶除口臭,晚上睡前用綠茶漱口,讓茶香停留在口腔中,」孫璐西建議。此外,因為兒茶素必須靠水才能溶解出來,因此若要用喫茶葉除口臭,最好是使用已經泡開的茶葉,再放到嘴裡咬嚼。

茶葉中的兒茶素類,可以殺死或抑制危害人體的病菌,如金色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、肉毒桿菌等。另外,茶又可以改善腸道的細菌微生物相,促進有益細菌的生長,而對許多腸道有害細菌,具有殺菌和生長抑制作用。

(審稿專家:台大醫學院生化系教授 林仁混)

喝茶要注意什麼1:隔夜茶不宜喝

隨泡隨飲,不僅香氣濃郁,營養物質也較豐富些,而且又可減少細菌滋生的機會。茶水隔夜再飲,特別是在腸胃道傳染性疾病多發的季節中,便利病原菌的傳播。

茶葉經過氧化後,與空氣接觸,可能會長霉或是有蟲爬過,喝下了茶湯,可能下痢。「只要茶湯沒有酸敗、長霉,就不會對身體造成傷害,」阮逸明解釋。

喝茶要注意什麼2:不宜空腹飲茶

在茶葉中,尤其是綠茶,由於所含的兒茶素非常不穩定,活性強,「很容易和蛋白質結合,刺激胃壁、傷胃,因此最好不要空腹喝茶,」孫璐西教授提醒。有胃潰瘍、或喝茶會胃痛者,也應避免喝茶。

阮逸明也表示,由於兒茶素具有強烈的收斂性,不但帶來澀味,而且會與口腔內黏膜蛋白中的糖蛋白結合,破壞黏膜。破壞強度愈強,茶湯就愈澀。食道、胃腸也覆蓋著黏膜,因此兒茶素也會傷胃。

此外,兒茶素也會和食物中的蛋白質、脂肪結合,使之乳化,因此若能在喝茶的同時,也吃點茶食,就能保護胃。有些人喝了太多或太濃的茶,會「茶醉」,出現頭暈、嘔吐、四肢無力、站立不穩等症狀,建議可搭配點茶食。

若要減少茶湯的澀味,文山區茶葉改良場場長蔡右任建議,泡的時間短、倒的速度愈快,將茶湯與茶葉分開,就可以減少茶湯的澀味。

喝茶要注意什麼3:茶葉不宜泡太久

無論茶壺、茶杯、煮水器及茶葉,都要避免沾染煤、煙、油腥等雜味。任何種類的茶葉都不宜浸泡過久,茶湯應與茶葉分開,並即泡即飲。泡茶也不宜太濃,否則不但對身體不利,也容易破壞茶葉特有的香氣與滋味。通常,阮逸明都是以一天只有15?20公克的茶葉,將茶水當白開水喝。

茶葉浸泡太久,也會溶出多量的咖啡因,而影響茶湯的滋味。

喝茶要注意什麼4:茶有咖啡因

茶因為有咖啡因,可提神醒腦,但很多人擔心喝了茶後晚上睡不著而不敢喝,甚至有些人認為紅茶的咖啡因較高。

孫璐西澄清,其實咖啡因在茶的發酵過程中變化不大,而且根據研究結果,也並未顯示出紅茶的咖啡因較高。不過,可能因為紅茶茶袋內多半是粉末狀的茶葉,較容易將水溶性成份溶解出來,包括咖啡因,攝取量因而增加。

由於每個人對於茶的耐受度不同,如果喝了濃茶不會影響睡眠就無妨。但是若會失眠,最好在下午四、五點後就不要再喝茶。茶葉用量則建議以國際標準2%為主,每2公克茶葉搭配100公克的水。

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補水型面膜具保濕 乾冷季節每日敷也可以



在冷風與空汙雙重襲擊下,保濕絕對為修護肌膚的不二法門,除了塗抹乳液外,最為方便且多人選擇的就是敷面膜了!但相信過去至今,大家都聽過不可天天敷臉的道理;事實上,面膜大致可分為補水型、功能型及清潔型等3大類,只要選擇正確且膚質許可,天天敷上一張都沒問題!
敷面時間不宜長 10~15分鐘為佳
轉眼間,「秋意濃」已悄悄邁向冬季,而肌膚也將隨著氣候變為乾燥,若沒做好保養,恐怕一不小心就成為「乾美眉」。而膚質保養最佳方法不外乎保濕及清潔,因此多數人都會選擇保濕面膜加強;根據《優活》過去報導指出,敷面應掌握5要點,從選購到使用都得謹記,以免美容不成反而傷害皮膚!
首先,在選購產品時應認清標示並詳細閱讀說明書;其次為敷面前先做皮膚敏感性測試,若發生過敏反應則不宜使用。而如肌膚有傷口、發炎或過敏情形也不可敷面膜,當心化學物質感染;此外,敷面前也要徹底清潔臉部肌膚,避免讓面膜與髒汙「共處一室」;最後一點,使用時間不宜過長,10~15分鐘最為洽當。
清潔型面膜較刺激 乾性肌膚兩周1次
此外,面膜的使用次數也值得注意;過去報導都指出,每周敷面應維持1~2次即可,過多恐使肌膚受損。但事實上,面膜只是一個籠統說法,並不代表所有面膜都不能天天使用;大致來說,面膜可分為補水型、功能型及清潔型等3類,因為功能不同,使用方法及頻率都有差異:
1)補水型面膜/主要為保濕功能、具有補水效果,此種面膜不會帶給肌膚太多負擔,因此可天天使用;特別是秋冬乾冷季節,更能用來加強保濕。但若出現不適,則須立即停止或減少頻率。
2)功能型面膜/市面上常見的美白和除皺面膜等都屬功能性面膜,此種不宜每天使用,最多一周3 次即可。
3)清潔型面膜/由於此面膜用於清潔皮膚深層髒垢,對肌膚有一定傷害,絕對不可使用頻繁;一般來說,油性及中性肌膚約每週使用1次、乾性肌膚則兩周1次為佳。
資料來源:蕃新聞
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2015年11月5日 星期四

皺紋多是老了?當心這5種病

皺紋背後的意義
皺紋背後的意義,可能是骨質疏鬆,或是身體健康出問題。(圖/達志影像)
皺紋是衰老的現象,很多女性看到自己臉上出現「三條線」,如抬頭紋、法令紋和魚尾紋就緊張萬分,感嘆歲月不饒人;而事實上,皺紋也是健康預警的訊號,專家建議,平常可以多照鏡子,從臉上了解自己的身體狀況,提早遠離5種病症的風險。
1.患骨質疏鬆症的風險
美國耶魯大學的研究人員追蹤了100多名四、五十歲更年期女性後發現,皺紋最多且最深的女性竟也是骨密度最低的一群人。膠原蛋白是骨骼和皮膚的重要組成部分,其數量會隨著年齡的增長而減少,所以可以從鬆垮的皮膚中,找出骨質疏鬆的跡象。
2.早期心臟病的預警
耳垂上有斜線型的皺紋可能是心臟問題的早期預警。美國研究發現,耳垂上有這種摺痕的人更可能檢查出心臟病。專家認為,這種皺紋是由於流向耳垂的微小血管塌陷所引起的,它能反映出心臟周圍血管的變化。
3.有高血壓的徵兆
臉頰主要是與血管方面的疾病有關,如果出現斜的皺紋,可能有高血壓的傾向。此外,荷蘭萊頓大學醫療中心的研究人員發現,看起來比實際年齡小、皺紋少的女性血壓相對較低。
4.胃病也可能找上門
嘴角有皺紋又代表什麼呢?若嘴唇右側出現往下斜的紋路代表肝臟負擔太重,左邊則是脾臟有問題的信號。如果兩邊都有皺紋,則可能是胃病的徵兆。
5.透露排毒能力差
眼睛下方的皺紋與腎臟、膀胱的排毒能力息息相關,如果出現半月形皺紋,表示身體的排毒功能出現狀況。另眼袋嚴重的話,是腎功能不足所造成,表示需要補腎了。
資料來源:中時電子報
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